Objetivos del Curso Superior en Chef ejecutivo y F&B

El Curso Superior en Chef ejecutivo y F&B es un programa de enseñanza dirigida a la práctica profesional, útil y directa, aprendiendo con los mejores chefs y profesionales en activo de cada área metodológica. Se trata de una formación específica orientada a capacitar a nuestros alumnos en la gestión, dirección, nuevas técnicas, etc. de cocina profesional para llegar a ser primer chef o regentar tu propio establecimiento.

Convocatoria abierta

Período:
18/01/2021 a 20/06/2021
Duración:
200 horas
Modalidad:
Presencial / Streaming
Lunes a miércoles de 16:30 a 19:30h
Precio:
4.250 €
Matrícula de 1.750€ y 5 mensualidades de 500€

Programa

DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE COCINA, ALIMENTOS Y BEBIDAS
•Dirección de alimentos y bebidas.
•Control de costes y gastos.
•Gestión de Recursos Humanos.
•Organización de cocinas y restauración.
•Escandallos.
•Emprendimiento.

TIPOS DE COCINA Y MODELOS DE NEGOCIO
•Cocina y modelos de negocio.
•Cocina operativa.
•Pastelería, panadería y sus procesos.
•Tipos de cocina y técnicas.
•Como diferenciarse.

CONTROL DE CALIDAD, OPERACIONES Y SERVICIO
•Operaciones de cocina y servicio.
•Organización estratégica.
•Calidad.
•Armonías y cata.
•Carta y gestión ofimática.
•Pasado, presente y futuro.

CLASES MAGISTRALES CON CHEFS Y PROFESIONALES DEL SECTOR
•Tipos de cocina y cocineros.
•Modelos de negocio y éxito. Liderazgo Arquitectura
de cocinas y negocios de restauración.
•Higiene y riesgos laborales.
•Inglés orientado a alimentos y bebidas.
•Producto y temporadas.

MARKETING, COMUNICACIÓN INTERNA Y REDES SOCIALES
•Marketing, redes sociales y tendencias.
•Imagen y fotografía en restauración.
•Éxito y fracaso.

PLANIFICACIÓN DE PROYECTO, TUTORÍAS Y PRÁCTICAS
•Proyectos y viabilidad económica.
•Tutorías personalizadas.

¿POR QUÉ EL INSTITUTO DE FORMACIÓN EMPRESARIAL DE LA CÁMARA DE MADRID?

Alumnado
Más de 150.000 alumnos
Experiencia
Formación de calidad avalada con más de 30 años de experiencia
Internacional
Prestigio y reconocimiento internacional
Claustro
Profesores del mundo de la empresa que compatibilizan docencia y ejercicio profesional
Convenios
Convenios con universidades e instituciones de gran prestigio
Bolsa empleo
Orientación laboral y bolsa de empleo
Bonificable
Formación bonificable para empresas
Asesoramiento
Asesoramiento personalizado

Conoce más sobre el Curso de Chef ejecutivo y F&B

Nuestros alumnos opinan

¿Qué prestigio tiene el título que concede el Curso Superior?

Más de 30 años de experiencia educativa, siempre orientada al mercado laboral, avalan nuestra formación.
Experimentado y reconocido claustro de profesores, de reconocido prestigio y líderes de opinión, dedicado a favorecer el desarrollo personal y profesional.
Propuestas de formación innovadoras y de calidad en constante actualización, atendiendo a las necesidades del sector.
Metodología eminentemente práctica, basada en la utilización de técnicas de participación activa.

ABIERTA PRÓXIMA CONVOCATORIA

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Ubicación del Centro de Formación de la Cámara de Comercio de MadridEl Centro de Formación de la Cámara, situado en el cruce de las calles Arturo Soria y López de Hoyos posee una ubicación inmejorable, a pocos minutos del centro de Madrid, accesible tanto en transporte público como privado.

Cuenta con más de 14.000 metros cuadrados de instalaciones, 70 aulas, Aula Magna, Cafetería-Restaurante, parking gratuito para los alumnos.

Posee una biblioteca con más de 72.000 volúmenes y 360.000 referencias bibliográficas en materia de economía, empresa y comercio nacional e internacional.

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