Curso de
Gestión de compras y control de stock para hoteles y restaurantes
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Objetivos
El objetivo de este curso es saber cómo maximizar la rentabilidad del negocio a través de la gestión de compras, controlando la materia prima y la gestión con los proveedores.
Dirigido a
- Profesionales del sector que la Hosteleria [gerentes y propietarios).
- Responsables de compras de hoteles, F&B, A&B.
- Personal de sala / cocina.
- Interesados en profundizar en una parte tan importante dentro de las empresas de restauración como es la relación con proveedores y el control de stock.
CONVOCATORIAS Y HORARIOS
Pendiente de Convocatoria
Por determinar
Precio total: Por determinar
Curso Bonificable por FUNDAE
PROGRAMA
- Cómo se gestiona el departamento de compras. Control y gestión de pedidos.
- Qué no se debe de hacer en la gestión de compras.
- Almacenamiento de materias primas.
- Gestión óptima de almacén.
- EI control de stock de las materias primas.
- Rotación y gestión de pedidos.
- La recepción de materias primas.
- Trazabilidad de materias primas.
- Gestión de inventarios y stocks.
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