Curso de
Revenue Management

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Objetivos

  • Analizaremos los pilares sobre los que se sustentan los conceptos relacionados con la organización, comercialización y distribución en el ámbito de la restauración.
  • Aprenderemos a identificar y analizar las claves de un restaurante de éxito. Se introducirá al alumno en las herramientas necesarias para aplicarlas diferentes estrategias que hay a su alcance: fijación de precios para maximizar los ingresos, técnicas de servicio para optimizar los espacios y tiempos, y el tan  importante RevPASH, mix de mesas óptimo y su maximización en la relación con los clientes.

Dirigido a

  • Profesionales del sector que la Hosteleria [gerentes y propietarios).
  • Personal de sala / cocina.
  • Mandos intermedios, Gerentes y Empresarios del sector hostelero (bares, restaurantes, hoteles, salones de banquetes, empresas de catering,…).

CONVOCATORIAS Y HORARIOS

fechas

Pendiente de Convocatoria

horario

Por determinar

precio

Precio total: Por determinar

Curso Bonificable por FUNDAE

PROGRAMA

  • Orígenes del Revenue Management: Quién, cuándo, cómo y porqué.
  • Adaptación a empresas de restauración y sus características.
  • Análisis de la situación. Tips para la implementación del sistema.
  • RevPASH. Qué es y cómo se analiza.
  • Estrategias y herramientas del Revenue: ticket promedio, técnicas de venta y su correspondiente análisis.
  • Errores más comunes.
  • Casos prácticos y aplicación en Excel en el día a día.
  • Conclusiones

¿POR QUÉ FORMARTE EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁMARA MADRID?

cantidad de alumnosMás de 150.000 alumnos
Experiencia formativaFormación de calidad avalada con más de 30 años de experiencia
Permanente actualizaciónPrestigio y reconocimiento internacional
Metodología prácticaProfesores del mundo de la empresa que compatibilizan docencia y ejercicio profesional.
Campus de negociosConvenios con universidades e instituciones de gran prestigio
Bolsa empleoOrientación laboral y bolsa de empleo
Certificaciones internacionalesFormación bonificable para empresas
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