Curso de
Corte de Jamón y Paletilla
INFÓRMATE SIN COMPROMISO
Rellena el formulario y nos pondremos
en contacto contigo para resolver tus dudas.
| INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS | |
|---|---|
| Responsable | Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Madrid |
| Finalidad | Trataremos tus datos personales con la finalidad de gestionar tu solicitud de información y, cuando lo hayas aceptado expresamente, para mantenerte informado de los productos y servicios de esta Corporación |
| Legitimación | Consentimiento del interesado |
| Destinatarios | No se cederán los datos personales a terceros, salvo obligación legal o indicación expresa |
| Ejercicio de derechos | Acceso, rectificación y supresión de los datos, así como el ejercicio de otros derechos, como se explica en la información adicional |
| Información adicional | Puedes consultar la información adicional y detallada sobre la política de privacidad pinchando en el siguiente enlace. POLITICA DE PRIVACIDAD |
CONSULTA LOS DETALLES CON NUESTRO EQUIPO DE EXPERTOS RELLENANDO EL FORMULARIO
Objetivos
- Adquirir conocimientos avanzados sobre el jamón, su elaboración y calidad.
- Aprender a aprovechar al máximo cada pieza, cortar con destreza y realizar las presentaciones típicas del jamón en plato.
Dirigido a
- Profesionales en activo dentro del sector de la hostelería (personal de sala, cocineros,..).
- Charcuterías o tiendas especializadas.
- Personas interesadas profesional o personalmente en el mundo del jamón, que quieran aprender o ampliar sus conocimientos sobre esta profesión.
CONVOCATORIAS Y HORARIOS
Pendiente de Convocatoria
Por determinar
Precio total: Por determinar
PROGRAMA
- Conocimientos teóricos del cerdo.
- Clasificación de los distintos jamones que existen en el mercado.
- Proceso de elaboración del jamón.
- Clases de jamón según su alimentación.
- Partes del jamón.
- Denominaciones de origen.
- La elección del buen jamón y paletilla.
- Cómo fijarlo en el jamonero, posición y nivelado y limpieza de la pieza previa al corte.
- El arte de cortar.
- Finalización del corte con la obtención del rendimiento máximo
- Presentaciones del Jamón
- Envasado al vacío
¿POR QUÉ FORMARTE EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CÁMARA MADRID?
Más de 150.000 alumnos
Formación de calidad avalada con más de 30 años de experiencia
Prestigio y reconocimiento internacional
Profesores del mundo de la empresa que compatibilizan docencia y ejercicio profesional.
Convenios con universidades e instituciones de gran prestigio
Orientación laboral y bolsa de empleo
Formación bonificable para empresas
Asesoramiento personalizadoCONOCE MÁS SOBRE LA ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO
