Curso de
Protocolo y servicio
de eventos privados

Protocolo y servicio de eventos privados

El objetivo de este curso es aprender y dominar las claves del servicio completo en un entorno privado como puede ser un domicilio particular, empresa,etc. Su protocolo y atención excelente al cliente.

El alumno podrá adquirir, mejorar y/o actualizar su formación específica y descubrirá las claves del servicio excelente en varios entornos privados.

El curso está dirigido a:

• Profesionales de la Sala (camareros, sumilleres, Jefes de sala…), personas relacionadas con el catering, los eventos y sector de la hostelería en general (gerentes,etc.)

Programa

1. Llegada al domicilio/empresa.

2. Visión del espacio y apoyos.

3.Diferentes “mise en place” según el evento (Cena de gala, aniversarios, cocktail, buffet,…)

4.Montaje y tipos de mesa.

5.Protocolo.

• Colocación de los comensales según diversos protocolos.
• Presidencias y precedencia.

6.Servicio en la mesa.

• Ala Inglesa, Francesa, Gueridón,…
• Servicio de bebidas, café e infusiones
• Recursos y resolución de imprevistos.

7.Decoración.

• Utilización de vajilla, cristalería, plata, telas, candelabros, fruta, etc. de la casa.

8.Recogida y fin de servicio.